CONILL AMB SAMFAINA

INGREDIENTS PER 4 PERSONES:

1 CONILL

CEBA
PEBROT
ALBERGÍNIA
CARBASSÓ 
TOMÀQUET

1 VAS DE VI BLANC,

OLI, SAL, UNA FULLA DE LLORER

CONFECCIÓ:  Posarem l'oli en una cassola, rostirem el conill tallat a trossos. Quan ja el tenim rosset, el retirem .

En una paella a part , anirem fregint amb oli primer la ceba , afegirem el pebrot vermell, després el carbassó i quan ja esta tot bastant fregit afegir la albergínia. Deixar coure uns minuts i afegir la salsa de tomàquet , unes dues cullerades.

Posar tot a la cassola amb el conill i la samfaina, una copeta de vi blanc i el llorer.

Deixar al forn a 180º 15 minuts , i a menjar

BON PROFIT.       

                                                                                  Montse