MELMELADA DE TARONGE AMARGANTA

Barcelona 11 de juny 2019
MELMELADA DE TARONGE AMARGANTA.
Ja molt de temps que volia fer aquesta melmelada , per aprofitar les taronges de un magnífic taronger del jardí. Que cada any ens regala aquesta fruita i cada primavera ens perfuma amb l´olor de les seves flors.
Per fi , crec que he trobat la recepta quasi perfecta.

Ingredients:
500 Grams de taronges amargantes , ja netes
1 pastanaga
1 llimona pelada i sense llavors
500 grams de sucre.
100 grams d´aigua per bullir dels llavors.

Preparació
Pelar les taronges , reservar 2 pells
Amb l´aigua bullir els pinyols de les taronges durant 5 minuts.
Posar a la Termomix . Les taronges , les 2 pells :, l´aigua dels pinyols colada , la pastanaga , la llimona , i el sucre .
Triturar 30 segons al numero 7 .
Bullir 30 minuts Varoma a velocitat 1 .amb la cistelleta .
Si queda poc espesa bullir 5 minuts mes.

Colocar amb pots de vidre , quant la melmelada esta calenta tancar amb el tap i posar boca avall.

La podeu guardar 1 any .

BON PROFIT,


                                                                                   Montse Boada
 .

PASTIS DE PASTANAGUE

PASTIS DE PASTANAGUE

6 ABRIL 2019

Amb motiu del meu aniversari i del meu net Joel . La meva jove la Jana que es nascuda a Zuric ens va fer un pastis fantastic de PASTANAGUE . Era el moment de demanar la recepta original.
Aquí la teniu.:
Ingredients :
250 gr. de pastanagues
200 gr. de sucre
4 ous
 120 gr. de oli de girasol
 una miqueta de sal
75 gr. de ametlles
75 gr. de avellanes
100 gr. de farina
1 i 1/2 culleradeta de llevat Royal
Si no teniu Termomix podeu fer-ho amb la minipimer
Elaboració :
Triturar amb la Termomix la pastanagues el nº 5 10 segons.
Reservar.

En un vol mesclar el sucre,  els ous, la sal  . Fins fer una crema fina .

A part triturar amb la termomix les ametlles i les avellanes . Tambe al nº 5 10 segons .
Afegir la farina i el llevat.

Ara poc a poc juntar a ma  . La pastanague  , la crema dels ous el sucre i la sal , i tambe la mescla de les avellanes i les amelles .
Posar tot en un motlle de 30 cm. al forn . a 170 ºC 50 minuts.

Es pot decorar amb glacé fet amb sucre i suc de llimona .

Espero que us agradi ,

Visca la pintura i la cuina.

                                                                                           MONTSE BOADA

La colla del pinzell: Alfredo

LA COLLA DEL PINCELL - MONTSE BOADA

La colla del pinzell: Benvinguda

La colla del pinzell: Benvinguda: Benvinguts i benvingudes al Blog de la Colla del Pinzell, un grup de gent oberta que pinta i dibuixa amb èxit divers. Sortim a pintar setma...

TORRÓ DE XOCOLATA BLANCA, LLIMONA, COCO I CURRI



Si us agrada la xocolata blanca i el coco, proveu de fer aquest torrò i demanar a qui el tasti, quin és l'ingredient secret. 
No l'endevinaran , però potser els agrada molt. A casa triomfa fa tres nadals. 
Es fa estrany, però queda molt bo...

Ingredients:

1 pela de llimona ratllada 

100 gr. de coco ratllat

300 gr. De xocolata blanca 

50 gr. de mantega

1 culleradeta de Curri

Preparació:

Escalfem el forn i quan estigui ben calent hi posem el coco en una safata perquè es torri una mica i tregui el seu oli : farà que el torró quedi més cruixent. 

Un cop està una mica ros, el traiem del forn.

• Posem la Thermomix a vel.6-10 i anem tirant per del forat del cubilet, la pela de llimona , fins que ens quedi fen fina, la guardem a part, no cal rentar el got.

• Posem la xocolata blanca al vas i la triturem a vel. 6-10, mirem si ha quedat ben triturat.

• Afegim-hi la mantega i programem 37* ,  1’30’’,  velo 2

• Mirem que hagi quedat ben desfet, i si no, repetim l’operació.

• Afegim ara tots els ingredients que queden,dins el got, i que s'integri tot

• I ho posem en un motlle rectangular dels de silicona (si no en teniu, podeu utilitzar un bric de llet buit)

• Un cop posat al motlle, el tapem amb un rectangle de paper, el comprimim fort, i a la nevera , una 1hora. 

El podem congelar

Si no teniu Thermomix, feu un bany maria , controlant molt la temperatura. Excedir els 50 graus, fa malbé la xocolata.

EL COC DE LA CAROLINA (Teresa)

Massa

-250 farina de força

-60 cl oli

-5 gr de sal

-8 gr llevat forner

-120 cl aigua tèbia

-Una bona escalivada 

-Ceba confitada

Diluïm el llevat a l'aigua tèbia

Fem la massa amb tots els ingredients.

20 minuts de repòs per que llevi

Estirar la massa i pintar-la per sobre amb una una barreja de sal, oli , pebre negre i pebre vermell

Posar-hi l'escalivada , ben amanida amb oli i sal , i la cebeta confitada

Amb 20 minuts de forn aproximadament, tenim fet aquest coc que està estupendissíssim... Mmmmmmmmm...

LLOM FARCIT DE BOTIFARRA I TÒFONA  (ESTHER)

Ingredients:

1 Llom sencer o mig. (Depen de quantes persones) L’han de tallar com si fos un llibre. 

Botifarra per farcir (depen de la mida del llom)

Tòfona a trossets o també serveix la tofona dels pobres, trompetes de la mort seques.

Formatge Parmesà en pols.

ELABORACIÓ:

Farcir el llom amb la butifarra esparrecada i la tòfona. Colocar totes les làmines que quedi ben tancat tot el llom i cobrir per sobre amb el parmesà. Posar al forn a 180º fins que sigui cuit.

Deixar refredar una mica per tallar. S’ha de tallar al biaix per que quedi agafat i amb barres colors.

Amb el suc que deixa anar al rustir , jo poso una mica de vi i redueixo. Afegeixo una mica de maizena per espessir i passo pel túrmix. Ho poso com a salsa. 

Es pot fer una salsa Roquefort ( Desfer al bany maria el Roquefort amb nata liquida i uns 50 grams de mantega (jo la mantega no la poso...estalvio calories...)

També va bé acompanyar amb una salsa de pomes.  

Així es cobreixen tots els gustos.