PASTÍS FRED DE PINYA (variant de panna cotta)

La Fina ens va preparar aquestes postres boníssimes per un dinar de final de curs. Una variant de la panna cotta , de senzilla elaboració. Molt refrescant. Ens va encantar!

NECESSITEM

1 pot de pinya d'1kg

1/2 litre de nata per muntar

2 paquets de gelatina de llimona roial

Sucre per cremar (opcional)

COMENCEM

En un motlle rodó de 24 cm , s'hi posa en el centre el tros de pinya que guarnirà el pastís al donar-li la volta. (És optatiu posar-hi també caramel que haurem fet amb el sucre)

Batre la resta de la pinya, escorreguda.

Portar a ebullició el suc de pinya.

Retirar del foc i muntar la gelatina amb el pimmer.

Ara , afegir la nata i batre amb el pimmer.

Afegir la pinya batuda i tornar a triturar.

Quan tot esta ben incorporat, s'aboca al motlle, que es posa a la nevera.

Millor fer-lo d'un dia per l'altre.

PASTĪS DE POMA (FINA)

El vam menjar en un dinar d'estiu a casa de la Montse.

Gustós i flonjo, les postres ideals després d'un excel·lent menjar!

PREPAREM

100 gr de farina

200 sucre

200 mantega

1kg pomes

2 ous

1 cullerada llevat

2 cullerades de llet

Farina de galeta

1 llimona 

1 cirera

COMENCEM

Pelar i tallar les pomes i ruixar-les amb llimona.

Posar en un bol 150 sucre + 150 mantega desfeta. 

Batre i afegir els ous.

Afegir ara la farina barrejada amb el llevat.

Treballar la pasta , afegir alguna cullerada de llet fins a obtenir una pasta tova.

Untar de mantega la plata de forn i espolsar-hi farina de galeta.

Abocar-hi la massa.

Col·locar ara la poma tallada , pintar-la amb la restant mantega desfeta i espolsar-hi sucre.

45 minuts al forn (180*)

Acabat el temps, apagar el forn i deixar-hi a dins el pastís. (Ell sol , agafa color)

Guarnir amb la cirera.

BROWNIE (FINA)

El vam menjar a Segur de Calafell

Un dia a prop del mar.

Unes es banyaven... Les altres pintaven...

NECESSITEM

100 gr. De xocolata negra

75 de mantega

65 de sucre

25 de farina

60 de nous

2 ous

1 culleradeta de canyella

COMENCEM

Desfem la xocolata al bany Maria i la deixem apartada.

Desfem la mantega.

Ara anem afegint d'un en un , tot remenant cada vegada que els incorporem, els altres ingredients:

El sucre

Els ous

La farina

La canyella

Ara, la xocolata

Les nous

Ho posem en un motlle de plum cacke.

30 minuts al forn, a 160*