PASTÍS FRED DE PINYA (variant de panna cotta)

La Fina ens va preparar aquestes postres boníssimes per un dinar de final de curs. Una variant de la panna cotta , de senzilla elaboració. Molt refrescant. Ens va encantar!

NECESSITEM

1 pot de pinya d'1kg

1/2 litre de nata per muntar

2 paquets de gelatina de llimona roial

Sucre per cremar (opcional)

COMENCEM

En un motlle rodó de 24 cm , s'hi posa en el centre el tros de pinya que guarnirà el pastís al donar-li la volta. (És optatiu posar-hi també caramel que haurem fet amb el sucre)

Batre la resta de la pinya, escorreguda.

Portar a ebullició el suc de pinya.

Retirar del foc i muntar la gelatina amb el pimmer.

Ara , afegir la nata i batre amb el pimmer.

Afegir la pinya batuda i tornar a triturar.

Quan tot esta ben incorporat, s'aboca al motlle, que es posa a la nevera.

Millor fer-lo d'un dia per l'altre.